Karipap Pusing

PASTRI RAPUH

300g tepung gandum

150g butter + 1 sudu shortening

Uli hingga sebati

Bahagikan pastri rapun kepada 8 bahagian yang sama

PASTRI BIASA
700g tepung gandum
2 cawan air + 1 sudu teh garam halus
Uli hingga sebati dan bahagikan kepada 8 bahagian yang sama



Canaikan pastri biasa anggaran sebesar piring kuih dan letakkan pastri rapuh diatasnya. Balut pastri rapuh tadi, buat seperti bebola.



Canaikan bebola tadi hingga nipis (jangan terlalu nipis) dan potong dua, lalu di gulung setiap satu seperti gambar diatas.




Leperkan sekali lagi setiap bahagian tadi dengan kedudukan seperti gambar diatas

Gulung lagi untuk kali kedua

Siap gulung, bahagikan gulungan kedua tadi kepada empat (4) bahagian

Canaikan setiap bahagian tadi anggaran sebesar tapak tangan dan sudukan inti keatasnya

Tutup inti tadi seperti gambar diatas, dan kelim seperti biasa.

Inilah hasil karipap yang telah siap dikelim. Setiap bebola menghasilkan lapan biji karipap.

Inilah hasil karipan yang telah siap digoreng. Jangan goreng menggunakan api yang besar.