Karipap Pusing

Bahan Kulit Luar:

• 350g tepung gandum
• 30g (sesudu besar) butter
• 3/4 cawan air 
• 1/2 sudu teh garam

Cara;

Gaulkan tepung dengan butter, satukan garam  kedalam air. Masukkan air kedalam tepung sedikit demi sedikit, uli hingga sebati hingga menjadi doh lembut. Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama.

Bahan Kulit Rapuh (dalam):

• 150 g tepung gandum
• 2 sudu besar tepung jagung
• 75g butter

Cara:

Satukan tepung. gaul dengan butter hingga menjadi doh. Bahagikan kepada 4 bahagian yang sama.

4 bahagian doh luar (putih) dan 4 bahagian doh dalam (kuning)

Bahan Inti;

Boleh ambil kat sini ya.. INTI KENTANG

Cara Membuatnya:

• Leperkan sedikit doh luar, masukkan doh rapuh kedalamnya, tutup semula.., dan buat kesemuanya.

Keliahatan doh luar yang telah dimasukkan doh rapuh

• Leperkan doh.

Lipatkan doh begini

Kemudian lipat bahagian satu lagi

• Gelek lagi doh yang telah dilipat.

Sekarang, gulung begini pula

Gulungan akan kelihatan macam ni dari bahagian tepi

Potong anggaran 3/4 cm (jangan tebal sangat dan jangan nipis sangat). Gelek untuk meleperkannya, ini pun kena pastikan jangan terlalu tebal (nanti keras) dan jangan terlalu nipis (nanti susah nak handle)

Sedia untuk dimasukkan inti.

Lipat dan kelim tepinya

Beginilah rupanya

Karipap sedia untuk digoreng

Tips:

• Untuk memudahkan masa meleperkan doh, saya gunakan plastik, doh diletakkan antaranya. 

• Jangan gunakan mesin mee untuk meleperkan doh, hasil pusingannya tak berapa cantik.

• Masa menggoreng. jangan goreng terlalu lama, nanti kulit karipap akan keras.

~ Selamat Mencuba ~