Daging Masak Sate Goreng

Bahan-bahannya:

• 500 gram daging (potong mengikut saiz yang diperlukan
• 5 biji bawang merah*
• 1 biji bawang putih*
• 1 inci lengkuas*
• 1 inci halia*
• sedikit kunyit hidup*
• 3 batang serai*

• 2 sudu kecil ketumbar**
• 1 sudu kecil jintan halus**
• gula melaka, garam dan perasa secukupnya
• minyak masak untuk menumis

Bahan yang bertanda * dikisar halus
Bahan yang bertanda ** disangai dan dikisar


Cara-caranya:

• Gaul bahan-bahan kisar bersama daging, gula melaka, garam dan perasa. Perap semalaman dan simpan dalam fridge.

• Panaskan minyak masak, tumiskan daging yang telah diperap bersama rempah tadi dan kacau rata.

• Masak hingga air daging keluar dan kering sendiri. Sekiranya daging kurang empuk tambahkan sedikit air dan tutup kuali. Daging hendaklah dikacau sekejap-sekejap supaya tidak hangus.

• Apabila daging telah empuk dan agak kering, bolehlah tutupkan api dan dihidangkan. 

 ~ Selamat Mencuba ~