Dalcha Bonda

Kalau saya buat kual dhal.. simple jer..

Bahan-bahan:

• 2 cawan Dhal – boleh juga kurangkan kalau tak nak pekat. (Kalau nak buat pagi ni, kita rendam dulu dhal tu semalam)
• Ayam (kalau bahagian tulang, leher ayam pun ok.. tak pun tetel lembu tu.. lagi sedap)
• 3 biji kentang (belah 8)
• Lobak merah (potong dalam 1 inci dan belah jejari)
• Terung (potong kecil) 
• Kacang Panjang (potong dalam 1”)
• Rempah tumis – Kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga. 
• Bawang Merah 5 ulas *
• Bawang putih 4 ulas*
• Hhalia 1”*

Bahan* ditumbuk halus/ kasar pun tak per

• Rempah kari 5 sudu besar
• 2 sudu besar cili blend
• Minyak untuk menumis
• Garam, serbuk perasa, asam keeping
• Santan dari 1/2 biji kelapa

Caranya:

• Mula2 bersihkan dhal, daging – rebus dengan air dan api perlahan (lama pun tak per)
• Agak2 dah empuk, masukkan lobak dan kentang.. masukkan sekali asam keping.
• Dalam kuali/ periuk lain.. panaskan minyak, masukkan rempah tumis. Masukkan bahan yang ditumbuk halus.. biar hingga naik bau. Masukkan rempah kari dan cili blend.. biar agak garing.. masukkan santan. 
• Masukkan bahan dari kuali kedalam periuk yang rebus dhal. 
• Kacau.. perasakan dengan garam.. masukkan terung.. biar terung agak empuk.. baru masukkan kacang panjang.. kacau sebentar.. dan boleh masukkan cili merah atau tomato belah.

~ Selamat mencuba ~